帰宅後10分でできる。さつまいも×きのこの腸活レシピで、食欲の秋を楽しもう
帰ってきてから晩ごはん作るの、本当しんどい…。何か簡単で、体にいいものないかな？
この時期なら、さつまいもときのこがおすすめだよ。どっちも安くて、腸活にもぴったりなんだ。
10分で作れるレシピってこと…？それなら試してみたいかも！
今日は腸活コーチの視点も交えつつ、帰宅後10分で作れるレシピを紹介するね！
「今日もクタクタ、でも晩ごはん作らなきゃ…」仕事から帰って、そんな気持ちになること、ありますよね。あなただけじゃありません。今日は、そんな帰宅後の私たちを助けてくれる、さつまいも×きのこの腸活レシピをご紹介します。
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さつまいも・きのこが「食欲の秋の腸活」に良い理由
さつまいもには食物繊維が豊富に含まれていて、お腹の調子を整えるサポートをしてくれる食材として知られています。きのこも不溶性食物繊維が多く、便のかさを増やす働きが期待できる食材です。
どちらも秋にスーパーで手に入りやすく、価格も安定しているのがうれしいポイント。特別な食材を探し回らなくても、いつものスーパーで腸活が始められます。
帰宅後10分！さつまいも×きのこの腸活レシピ3品
①さつまいもときのこの味噌汁
さつまいもは皮つきのまま小さめの角切りに、きのこは石づきを取ってほぐすだけ。耐熱容器に入れてレンジで数分加熱してからお味噌汁に入れれば、包丁いらずで完成します。皮ごと使うことで食物繊維をより多く摂れるのも嬉しいポイントです。
コンロでまとめて作りたいときは、のせるだけで使える卓上蒸し器があると、さつまいもやきのこを一気に蒸せて洗い物もまとまるので便利です。
②さつまいもとしめじの甘辛炒め
薄切りにしたさつまいもとしめじをフライパンで炒め、しょうゆとみりんで軽く味付けするだけの副菜です。ごはんのおかずにもお弁当にも使える万能レシピで、子どもにも食べやすい甘辛味に仕上がります。
③レンジで簡単、さつまいもときのこのバター醤油
耐熱皿にさつまいもときのこを並べ、バターと醤油をひとかけしてレンジで加熱するだけ。洗い物も少なく、疲れて帰った日の「もう1品欲しい」に応えてくれます。仕上げに刻みねぎを散らすと風味がアップします。
我が家では、電子レンジ専用の蒸し調理器を1つ持っておいて、さつまいももきのこもラップいらずでそのまま加熱しています。洗い物が減るだけで、帰宅後の気持ちがだいぶラクになるなと感じています。
秋は、私にとって「乗り切れた」季節でした
正直な話をすると、秋は芋・栗・かぼちゃ、そしてきのこと、おいしい食材が一気に増える季節です。野菜が苦手な私でも、この時期は自然とおいしく、体にやさしいものを食べられていたなと感じます。
仕事復帰した後の忙しい時期、便秘と体のだるさに悩まされていた私にとって、この季節の食材はまさに助け舟でした。振り返ってみると、「あ、なんか体調いいかも」と初めて感じ始めたのも、秋口だった気がします。秋の食材は便秘改善にもってこいで、仕事・育児・家事に追われる毎日を、少し楽に乗り切らせてくれた気がしています。
美味しく食べることを楽しみながら、体の不調がやわらいでいく。秋はそんな、うれしい季節なんです。
おわりに：完璧じゃなくていい、まずは1品から
秋の味覚を楽しみながら、無理なく腸活を続けていけたら十分です。今日ご紹介した3品のうち、まずは1品だけ、今週の献立に加えてみてください。おいしく食べることが、いちばんの腸活の第一歩だと思います。
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